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板栗 焖鸡
时间:2018/2/11 8:20:00   点击:266

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食材:鸡腿2只、鸡翅2只、去壳板栗200克

调料:干辣椒2个、香叶2片、八角1个、桂皮2片、蒜2瓣、山奈2粒、花椒15粒、食用油1小勺、料酒1大勺、生抽2大勺、蚝油1大勺

制作过程:1.鸡腿、鸡翅洗净,斩大块;干辣椒剪小块,蒜切片;香叶、八角、桂皮、山奈、花椒放入茶包袋。2.锅烧热,放入少许食用油,烧热后放入干辣椒段和蒜片。3.爆出香味后放入斩好的鸡块。4.翻炒至鸡块变色,淋入料酒。5.再加入栗子。6.加入生抽和蚝油;翻炒至鸡块上色,放入装有香料的的茶包袋。7.倒入适量水,翻拌均匀。8.盖上锅盖,炖约15分钟至熟即可。

营养点评:从营养成分来看,栗子中富含维生素C,每100克板栗中含有36毫克的维生素C,与维生素C缺乏的鸡肉形成互补。但要注意,板栗属于干果类,淀粉含量很高,且属于高GI值食物,每日不宜食用太多,糖尿病患者尤应注意。

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