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上海:“共享餐厅”将投入运营
时间:2018/5/3 6:45:00   点击:62

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一边是上海正在全面消除无证餐饮店铺,一边是市民日常的就餐需求,供应短板如何填补?上海市食药监局有关负责人目前表示,上海将继续推行小型餐饮服务提供者临时备案,对符合食品安全要求、不扰民的便民小餐饮实施备案纳管。另一方面,支持新兴业态发展。近期,将有一种不设厨房的“共享餐厅”投入运营。

  随着小餐饮店的减少,居民饮食问题怎么解决?该负责人称,一些新兴食品业态应运而生。比如“共享餐厅”,本身没有厨房,消费者通过手机软件订购800米内餐饮单位制作的餐食,由“共享餐厅”到制作餐食的餐饮单位取餐,消费者在“共享餐厅”内用餐。这种新业态不仅免去食客排队的烦恼,也可以在一家餐厅吃到不同店家的“招牌菜”。而餐厅里,则提供简单的自制饮料服务。杨劲松透露,这种新业态最快下个月就将出现在上海。

  目前,上海市食药监局已下发“共享餐厅”许可办理要求:仅提供就餐场所,本餐厅无自制食品的,无需取得食品经营许可证;同时提供本餐厅自制食品的,按照制售食品种类核定经营项目。

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