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章丘铁锅的反思
时间:2018/7/12 7:49:00   点击:103

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  在沉寂了数月后,章丘铁锅再次成为人们关注的焦点,但这次与上次一边倒的夸赞相反,“章丘铁锅真假难辨”“章丘铁锅失宠”“章丘铁锅为何由难买变难卖”等反思文章成为热点。章丘铁锅走出了从红极一时到鲜有问津的过山车行情。
  今年年初,纪录片《舌尖上的中国3》让章丘铁锅一夜成名,“三万六千锤”成为这款网红商品的底气,最火时一天就能卖出上万口锅。但在此之后,当地各种小作坊一哄而上,有人抛弃了手工制作的要求,使用机器进行大批量生产;也有人为了图快,简化了操作程序,甚至偷工减料,轻轻松松就造出了“章丘铁锅”;还有一些人浑水摸鱼,既没注册商标,也没注册企业,铁锅外包装上也没有厂家、地址、联系方式等信息,却大言不惭地宣称自己的产品是纯手工制作的“章丘铁锅”。有人甚至表示,章丘铁锅没统一标准,只要是章丘人做的,就是章丘铁锅。自从《舌尖3》开播之后,章丘的制锅点从之前的两家增至最多时的170多家,可谓乱象丛生,导致铁锅品质良莠不齐、品牌真假难辨。结果,章丘铁锅的口碑直线下滑,消费者越来越不买账。更有甚者,在某网购平台上搜索“章丘铁锅”,销量靠前的店铺地址,基本不在章丘,而是临沂、北京、金华、广州等地。
  当地政府也已经意识到假冒伪劣对章丘铁锅带来的危害,及时出台了相关政策措施,首先对辖区内所有企业进行摸排,对47家铁锅加工业户登记注册,对经营业户的营业执照、检测报告、监督检查表进行备案留档,实施“一户一档”常态化监管。同时,要求铁锅加工业户建立铁锅进、销货台账,规范经营流程。另外,使用了铁锅二维码追溯管理系统,对铁锅加工业户来说,自家的产品可避免被仿冒,对广大消费者来说,通过扫描包装盒上的二维码,即可查询到铁锅生产经营者的名称、产品工艺、检测报告等一系列溯源信息,从而实现了产品来源可查、去向可追、责任可究。
  对政府的快速反应我们要点赞,及时为“章丘铁锅”这一优秀传统手工艺文化精品的传承与发展进行保驾护航。
  传统优秀工艺、非物质文化遗产等有着极高的历史价值和产业化开发价值,它们深深植根于民间,为各族人民群众喜闻乐见,是十分珍贵的文化遗产和文化资源。这些不仅是传承民族文化的根本载体,更是地方推动经济社会高质量发展的重要依托。可令人遗憾的是,由于过去重视不够,致使许多优秀文化、优秀工艺濒临失传。2017年1月,中共中央办公厅、国务院办公厅联合印发《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》文件,要求推进实施中华优秀传统文化传承发展工程。各级政府正在积极行动起来,出台多种措施,从市场监管、品牌保护、法制建设、规划发展等多方面建立长效机制,同时大力倡导社会各界人士共同传承好、保护好、发展好传统优秀工艺、非物质文化遗产,造福社会,造福百姓。
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