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黑小麦:新疆奇台县的致富“黑色金矿”
时间:2018/9/25 14:00:00   点击:71

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  金秋9月,新疆各地的小麦收获接近尾声。在奇台县半截沟镇腰站子村有机小麦种植基地里,600亩黑小麦喜获丰收。黑小麦已经成为当地农民致富的“黑色金矿”。

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  “黑色的麦子我还是头回见,真是稀罕物。看介绍这种麦子营养价值高,还适合我这样的糖尿病患者吃。”9月9日,在腰站子村丰裕农业合作社展厅,来自乌鲁木齐的60岁游客张雪莲说。作为奇台县粮食主产区和优质小麦示范区,半截沟镇腰站子村采用“科研院所+合作社+种植基地+农户”新模式,开发绿色、健康、高值的优质农产品,而黑小麦就是合作社的“明星产品”。合作社从农民手里面流转过来20000多亩地,其中600亩种植黑小麦。村民不仅能拿到土地承包费,入股合作社年底还能拿到分红。

  据介绍,黑面粉的价格为每公斤15元,而普通白面粉每公斤3元多。“贵的原因首先是成本高,亩均产量350公斤,相比白小麦亩产少了近200公斤,物以稀为贵;其次,营养价值高,黑小麦的铁、锰、镁、硒等微量元素含量均比普通小麦高很多。”奇台县教育局驻半截沟镇腰站子村第一书记、工作队队长赵永梅如是解释。

  黑面粉能做成哪些食品呢?“白面粉可以制作的食品,黑面粉都可以制作。”腰站子村村民王东武介绍到,黑小麦属优质专用型小麦,是一个集高营养、高滋补功能于一身的天然珍稀品种,籽粒硬质,长圆形,黑色或黑紫色,亩产一般在400公斤上下,在管理好的情况下亩产可达500公斤以上,亩均收入达1500元,较常规小麦增收500多元。据了解,该村今年收获200多吨黑小麦,能生产100吨黑面粉,预计半年内售罄。

  据测定,黑小麦粒中含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、膳食纤维,以及大量矿质元素和微量元素,特别是含有丰富的碘和硒,硒的含量高于普通小麦200%。营养学家称黑小麦为“天然保健食品”,是开发系列营养保健食品,如饮料、酒类,以及优良面食,如面条、方便面、馒头、面包、水饺、麦片等的理想原料。

  新疆的黑小麦主要分布在奇台县、特克斯县、温泉县等地。2015年,奇台县引进黑小麦并进行试种。2017年,“奇台面粉”荣获全国第一个面粉类“国家农产品地理标志示范样板”称号。

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