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微波炉加热容器要看“身份证”
时间:2018/12/16 9:47:00   点击:52

  消费者在购买塑料容器时会发现容器底部有一个标有文字的三角形符号,这就是塑料餐具的“身份证”。浙江大学教授沈立荣告诉记者,微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品,要注意看塑料容器的“身份证”。

  在我国国家标准GB/T16288- 2008 《塑料制品的标志》中,代号为1—140的塑料制品都有详细的材料术语及对应的缩略语,它们的制作材料不同,使用也不同,代号为5 (聚丙烯)的塑料制品餐具耐热性较好,可以在微波炉中高温加热。2009年9月1日起实施的《食品容器、包装材料用三聚氰胺-甲醛成型品卫生标准》已经明确规定了仿瓷(密胺)类产品应标注“严禁在微波炉内加热使用”。还有金属容器和餐具、部分塑料容器和餐具材质为聚苯乙烯(PS)聚氯乙烯(PVC)聚酯(PET)等均不可用于微波炉加热。不锈钢餐具是密闭的金属,金属对微波只能反射,不能穿透和吸收,如果放进微波炉,饭菜无法加热,而且容易打火。

  沈立荣介绍说,目前广泛用于微波炉加热的食品盛器有陶瓷和塑料两大类,现在国内市场上销售的此类容器,无论陶瓷或塑料几乎都标有“微波炉适用”字样。而实际上这些产品的微波性能和质量差别极大。以陶瓷为例,对用于微波加热的陶瓷食品盛器应有比国标更高的要求。陶瓷的主要原料是化学成分为硅铝酸盐的黏土(高岭土),优质高岭土经高温烧结后性能稳定、无毒、微波介质损耗小,是理想的微波炉用盛器,而劣质高岭土混有各种金属杂质。有些企业为了降低成本和加工方便,掺以铁、铅、镉等化合物,这样盛器的微波损耗就会增大,易于升温。在微波炉中加热时,这些金属会有少量析出,危害健康。而瓷器上的彩釉,含有铅、汞、镉、锡等氧化物,加热后更是健康杀手。

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