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肠道微生态对健康影响巨大
时间:2018/12/21 20:50:00   点击:53

  随着微生态学研究的深入,人们逐渐认识到人体微生态,特别是人体肠道微生态对人体健康的重要性——人体肠道内微生物的细胞数量是人体细胞数量的10倍之多,人体肠道微生物占人体微生物总量的90%以上,因此,人体肠道微生态对人体健康的影响巨大。中国食品发酵工业研究院高级工程师段素芳表示,一些益生元是通过调节肠道菌群而对人体健康产生作用的。

  段素芳介绍,作为益生元,现已证实水苏糖不会被人的消化酶分解,不被上消化道吸收。口服后可使肠道pH值下降,肠蠕动增加,因此达到减少肠道内氨吸收的作用。同时,水苏糖可以促进肠道双歧杆菌及乳杆菌成倍增长,使肠内吲哚等胺类物质减少,从而减少内毒素血症的发生。多数研究表明,肝硬化常伴有肠源性内毒素血症以及肠道菌群失调。水苏糖能加快肠道内有毒代谢物质的排出,减少了有毒代谢物质重吸收进入血液而由肝脏进行生物转化的过程,大大减少了肝脏分解毒素的负担。

  当铅进入人体后就会干扰人体必需的铁、锌、钙等离子的代谢,从而使人体表现出缺钙、缺铁、缺锌等症状。研究表明,钙、铁、锌及B族维生素与铅的吸收有关,并发现这几种物质联合可以减少铅在小肠内的吸收。由于水苏糖可显著增殖双歧杆菌,双歧杆菌不仅产生各种维生素如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸和叶酸等以供人体所需,还能通过抑制某些维生素分解菌来保障维生素的供应。例如,它能抑制分解维生素B1的解硫胺素的芽孢杆菌。水苏糖一方面被双歧杆菌分解后可产生L-乳酸,盲肠中的L-乳酸可结合钙增加其溶解度,促进钙吸收;另一方面,水苏糖能促进合成B族维生素,从而大大减少肠道对铅的吸收。

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