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小机器显大身手 一台切丁机可解放70名劳动力
时间:2018/12/27 7:59:00   点击:51

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一小时内将三吨蔬菜切成大小如一、粗细均匀的小丁是一种什么概念呢?如果采用手工切的话,那就需要70多名劳力同时发力;而如果采用大型切丁机,则只需至多两个人和一台机器即可。经过某食品加工厂使用机器前后的对比,采用机器切丁不仅节约时间、空间和劳动力,而且切出的成品外观更加整齐、美观。这就是食品行业中一些小设备所展现出的巨大魅力。
  12月25日上午,笔者来到烟台海都食品机械有限公司,见识了这位“幕后神刀手”的真容。只见这台所谓的“大型切丁机”体积并不大,占地面积1.6平方米,高度也只有1.3米。据该公司总经理王海介绍,这台机器可将萝卜、马铃薯、瓜类、水果、火腿、洋葱、青椒等切成4至20毫米的小丁,经过简易改装还可以用来切丝或者切条,非常适合用于食品加工厂以及连锁餐饮的中央厨房等。
  小机器显大身手 一台切丁机可解放70名劳动力
  大型切丁机TH-3A
  在王海的公司里,像这样大大小小的设备还有很多。来到一台切菜机前,王海介绍道:“这个切菜机主要用来将白菜、高丽菜、菠菜、大葱等切成片状、丝状或段状,它可以通过双调频调节送料和切割的速度,可以切出1至60毫米的段,非常精准、快速。这些机器还设有安全按钮,门打开时整台设备就无法转动,以此来保证操作时的安全。”
  小机器显大身手 一台切丁机可解放70名劳动力
  大型切菜机TH-806
  据了解,烟台海都食品机械有限公司的设备均来自台湾,主要包括果蔬类、肉类和水产品类的清洗、切割、包装设备等。谈及这些设备的优势,王海告诉笔者,他之所以选择这家台湾原装设备来经营,主要是看中这些设备的品质,它们小巧精致、做工精良,设备所用的材质好,机台和骨架均为SUS304不锈钢,这样一方面经久耐用、故障率低,另一方面能够保证食品安全。另外,设备不仅效率高,而且切出来的产品效果非常好,大小粗细均匀、形状规则、切面光滑,能够满足客户较高的要求。
  近年来,这些体积小、产量大、操作简易的设备不仅仅备受食品加工厂的青睐,而且被广泛应用于连锁餐饮企业、大型超市、学校及大型工厂的后勤食堂和中央厨房等。它们或被独立使用,或被配套在加工生产线中,在提高效率、解放劳动力、美化产品外观、保证食品安全等方面默默发挥着大能量,推动着食品行业的现代化、自动化发展。
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