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偏食挑食让人脾气坏
时间:2008/9/5 8:51:00   点击:448
   有研究发现,某些异常情绪或行为,除了与疾病、遗传和环境等因素有关外,还可能是营养缺乏所致。特别是女性和儿童,由于偏食或挑食,体内某些营养成分过多或不足,最后可能导致他们生理或心理出现异常。

  缺乏B族维生素会让人脾气由好变坏。B族维生素主要有维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12等,它们通过对神经系统的调控间接影响人的情绪。其中,维生素B1被称为精神性维生素,它对人的神经系统和精神状态有一定影响;维生素B6参与色氨酸、糖和雌激素代谢;B12负责核酸和氨基酸代谢,同时也管理着人体神经系统的完整性。

  一些孩子常哭闹、躁动不安且任性,除了家长的娇惯、溺爱和教育方式不当外,还与平时吃甜食过多有关。大量的糖在体内代谢,需要消耗大量的维生素B1。体内一旦缺乏维生素B1,会使丙酮酸、乳酸等代谢产物蓄积,当它们在脑组织内蓄积过多时,就会使人脾气暴躁,困倦乏力,神经过敏,喜怒无常。因此,平时不要总吃细粮,应调剂着吃点粗粮,如燕麦、小米、苦荞、全麦面包等等,这些都是富含维生素B1的食物。此外,应避免饮酒,必要时可口服维生素B1治疗。

  维生素B6对女性的作用更明显,特别是月经前口服避孕药的女性,更应该增加维生素B6的摄取。维生素B6摄入不足,容易让人兴奋不安、反射亢进,并会出现周围神经炎,还可导致头痛、脾气急躁、困倦、易激动,甚至可出现精神抑郁。要避免这些问题,可多吃点谷物的外皮、蔬菜以及大豆、花生等。同时要适当吃些肉类食品,因为羊肉、牛肉、猪肉等都是天然的维生素B6补充剂。

  女性长期口服避孕药和食用肉类较少者会出现维生素B12缺乏。维生素B12缺乏后可引起舌炎、腹泻和巨幼红细胞性贫血,常伴有感觉迟钝、肢体运动失调等神经症状。出现上述问题不妨吃点动物的肝脏、红肉、蛋、奶等,这些都会给大脑提供充足的能量。

  提示:为保证B族维生素少流失,在做饭时最好不要过分地焖、煎、炸、煲,要把握好食物生熟的火候。

                                                                                                                                 文章来源:健康报

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